TIMESOFINDIA.COM | अंतिम अपडेट – 26 मई, 2023, 07:00 IST
हेल्दी पास्ता कैसे बनाएं
क्या आप वजन कम करने या स्वस्थ रहने के लिए हर रोज भारतीय भोजन खाने से ऊब गए हैं? ठीक है, आप अभी भी अन्य व्यंजन खा सकते हैं और फिट और स्वस्थ रह सकते हैं।
कुंजी इन खाद्य पदार्थों को घर पर बनाना है, ताकि आप सामग्री को नियंत्रित कर सकें और स्वाद बढ़ाने के लिए उच्च वसा वाले तत्वों को जोड़ने से बचें। ऐसी ही एक डिश है पास्ता। यहां घर पर स्वादिष्ट और सेहतमंद पास्ता बनाने की 5 सरल तरकीबें बताई गई हैं, जो आपके वजन घटाने के आहार के लिए एकदम सही हैं। सुनिश्चित करें कि आप भाग नियंत्रण का पालन करें और यदि आप इसे रात के खाने के लिए ले रहे हैं तो पास्ता को जल्दी खा लें।
ढेर सारी सब्जियां डालें
बिना किसी सब्जी के साधारण पास्ता खाने का मतलब कार्ब्स पर लोड करना होगा। इसके बजाय, अपने पास्ता में बहुत सारी भुनी हुई सब्जियाँ डालें, जैसे कि मकई, ब्रोकोली, तोरी, शिमला मिर्च, प्याज, जैतून और जालपीनोस। यह कार्ब्स से भरे पास्ता की आपकी समग्र खपत को भी कम करेगा और आपके फाइबर सेवन को बढ़ाएगा।
विज्ञापन
साबुत अनाज या बाजरा आधारित पास्ता चुनें
मैदा या मैदा से बना पास्ता न चुनें। बाजरा, ज्वार और रागी से बने गेहूं या बाजरा-आधारित पास्ता जैसे साबुत अनाज के साथ पास्ता को चुनना पसंद करें। साबुत अनाज विकल्पों की तुलना में रिफाइंड आटे में अधिक कैलोरी होती है, इसे पचाना मुश्किल होता है और इसमें पोषक तत्व कम होते हैं।
पिंक सॉस पास्ता से परहेज करें
बहुत से लोग गुलाबी पास्ता का आनंद लेते हैं – दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ – लाल और सफेद। हालाँकि, टमाटर को डेयरी के साथ मिलाना स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पोषण विशेषज्ञों के अनुसार टमाटर में मौजूद साइट्रिक एसिड डेयरी उत्पादों में मौजूद लैक्टिक एसिड के साथ अच्छी तरह से काम नहीं करता है। इससे अपचित चयापचय अपशिष्ट हो सकता है जो घंटों तक आपकी आंत में पड़ा रहता है। इसलिए एक समय में केवल एक ही सॉस चुनना सबसे अच्छा है।
उदार मात्रा में तेल का प्रयोग करें
आप सोच सकते हैं कि आप अपने पास्ता में कम मात्रा में जैतून के तेल का उपयोग करके एक स्वस्थ विकल्प बना रहे हैं। हालाँकि, यह इसके विपरीत है कि आपको क्या करना चाहिए। कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल का उपयोग करने में उदारता बरतें, “जो आपके जीआई ट्रैक्ट को लुब्रिकेट करने में मदद करता है और पचे हुए खाद्य पदार्थों को सुचारू रूप से स्थानांतरित करने में मदद करता है, इस प्रकार पास्ता को घंटों तक आपकी आंत में बैठने से रोकता है,” डॉ. डिंपल जांगडा, आयुर्वेद और गट हेल्थ कोच, इंस्टाग्राम पर बताती हैं .
और पढ़ें: 5 कारण क्यों आपको रोजाना एक मुट्ठी बादाम खाने की जरूरत है
प्रोटीन मत भूलना
बढ़ाना
