यहां आपको पर्याप्त विटामिन के और इसके स्रोतों का सेवन क्यों करना चाहिए

विटामिन के एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर में कई कार्यों को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है

विटामिन के एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो रक्त के थक्के जमने, हड्डियों के स्वास्थ्य और हृदय के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह मुख्य रूप से रक्त जमावट में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है क्योंकि यह थक्का बनाने की प्रक्रिया में शामिल कई प्रोटीनों को सक्रिय करता है। पर्याप्त विटामिन के के बिना, रक्तस्राव संबंधी विकार हो सकते हैं, जैसे अत्यधिक चोट या रक्तस्राव।

रक्त के थक्के जमने के अलावा, विटामिन के हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह प्रोटीन को सक्रिय करने में मदद करता है जो हड्डी के विकास और खनिजकरण को उत्तेजित करता है और साथ ही हड्डी के टूटने को रोकता है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन के पूरकता अस्थि खनिज घनत्व में सुधार करने में मदद कर सकता है, फ्रैक्चर के जोखिम को कम कर सकता है।

इसके अलावा, विटामिन K धमनियों में कैल्शियम के निर्माण को रोकने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य में भी भूमिका निभाता है। इससे हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम किया जा सकता है। कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि विटामिन K1 की तुलना में विटामिन K2 हृदय रोग के जोखिम को कम करने में अधिक प्रभावी हो सकता है, हालांकि इस क्षेत्र में अधिक शोध की आवश्यकता है।

आवश्यक विटामिन K की मात्रा उम्र, लिंग, गर्भावस्था और स्तनपान की स्थिति और समग्र स्वास्थ्य पर निर्भर करती है। हालांकि, स्वस्थ वयस्कों में विटामिन के की कमी बहुत कम होती है और कुअवशोषण या यकृत विकार वाले व्यक्तियों में यह अधिक आम है।

विटामिन K की कमी के लक्षणों में आसान खरोंच, अत्यधिक रक्तस्राव और लंबे समय तक थक्का बनने का समय शामिल है। आप विटामिन के से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करके विटामिन के की कमी का इलाज कर सकते हैं। पढ़ते रहें क्योंकि हम विटामिन के से भरपूर खाद्य पदार्थों को साझा करते हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

6 विटामिन K से भरपूर खाद्य पदार्थ जिन्हें आप अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं:

1. काले

यह पत्तेदार हरी सब्जी विटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो सिर्फ एक कप में विटामिन के के दैनिक मूल्य का 680% से अधिक प्रदान करता है। केल एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम और विटामिन सी से भी भरपूर होता है, जो इसे किसी भी आहार के लिए पौष्टिक बनाता है।

2. पालक

एक और पत्तेदार हरा जो विटामिन के का एक बड़ा स्रोत है, पालक में सिर्फ एक कप में विटामिन के दैनिक मूल्य का 180% से अधिक होता है। पालक एंटीऑक्सिडेंट, आयरन और विटामिन ए में भी उच्च होता है, और इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है।

3. ब्रोकोली

क्रूस वाली यह सब्जी न केवल विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है, बल्कि इसमें फाइबर, विटामिन सी और फोलेट और पोटेशियम जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं। एक कप पकी हुई ब्रोकली विटामिन के की अनुशंसित दैनिक खपत का लगभग 92% प्रदान करती है।

4. हरी फलियाँ

ये लोकप्रिय सब्जियां विटामिन के का एक बड़ा स्रोत हैं और विटामिन सी, फाइबर और पोटेशियम जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं। एक कप पकी हुई हरी बीन्स में विटामिन के की अनुशंसित दैनिक खपत का लगभग 14% होता है।

5. एवोकैडो

यह फल विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है, जो केवल एक मध्यम आकार के एवोकाडो में अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 20% प्रदान करता है। Avocados स्वस्थ वसा और फाइबर में भी उच्च होते हैं और सलाद, सैंडविच और स्मूदी जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सकता है।

6. किण्वित खाद्य पदार्थ

किण्वित खाद्य पदार्थ, जैसे सॉकरक्राट या किमची, विटामिन के का एक अच्छा स्रोत हो सकते हैं। किण्वन प्रक्रिया इन खाद्य पदार्थों में विटामिन के सामग्री को बढ़ाती है, जिससे वे किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बन जाते हैं।

अंत में, विटामिन के एक आवश्यक पोषक तत्व है जो रक्त के थक्के को नियंत्रित करने, हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। यह स्वाभाविक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और पूरक के माध्यम से भी प्राप्त किया जा सकता है, हालांकि अनुशंसित दैनिक खुराक से अधिक नहीं होने पर ध्यान रखा जाना चाहिए क्योंकि अत्यधिक विटामिन के रक्त को पतला करने वाली दवा में हस्तक्षेप कर सकता है।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।