इसके शानदार स्वास्थ्य लाभों के कारण, मुख्य रूप से एएलए (अल्फा-लिनोलेनिक एसिड) की सामग्री, जो कि शरीर में मुख्य वसा है ओमेगा 3 फैटी एसिड्स परिवार: चिया, अलसी और भांग के बीज को “सुपर बीज” के रूप में जाना जाता है। लेकिन, उन्हें अपने आहार में शामिल करने से पहले, उनके संपूर्ण पोषण संबंधी प्रोफाइल को जानना और यह पहचानना आवश्यक है कि कौन सा आपके लिए सबसे अच्छा है।
तो यहां पोषण विशेषज्ञ पूजा मखीजा से कुछ मदद मिली है, जिन्होंने अपनी आवश्यकताओं के आधार पर इनमें से कौन सा बीज आपके पास होना चाहिए, यह साझा करने के लिए इंस्टाग्राम पर लिया।
बेहतर मल त्याग और कैल्शियम के लिए चिया के बीज लें।
चिया (भिगोया हुआ) – इसमें तीनों में सबसे अधिक घुलनशील फाइबर होता है: 3.7 ग्राम प्रति 10 ग्राम। इसलिए यदि आप बेहतर मल त्याग, अधिक मात्रा और बेहतर क्रमाकुंचन चाहते हैं, तो 2 चम्मच जोड़ने का विकल्प चुनें। चिया दैनिक आपके खाने की योजना के लिए। यह अन्य की तुलना में कैल्शियम में भी अधिक है, जिसमें 7 ग्राम कैल्शियम प्रति 10 ग्राम है।
दीप्ति लोकेशप्पा, वरिष्ठ सलाहकार, पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ, मदरहुड हॉस्पिटल, इंदिरानगर, बेंगलुरु, ने सहमति व्यक्त करते हुए कहा, “लोगों को मल त्याग और कैल्शियम सामग्री में सुधार के लिए चिया के बीजों को भिगोकर लेना चाहिए।”
आंत के बेहतर स्वास्थ्य के लिए अलसी चुनें।
अलसी (जमीन या भिगोया हुआ) – अगर आंत का स्वास्थ्य आपका ध्यान है तो यह आपकी पसंद होनी चाहिए। “जमीन या लथपथ पटसन के बीज आंतों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए इसे लिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें पॉलीफेनोल्स – लिग्नन्स होते हैं, जो सुधार करने में मदद करते हैं आंत माइक्रोबायोम विविधता और फाइटोएस्ट्रोजेन,” लोकेशप्पा ने कहा indianexpress.com.
उच्च गुणवत्ता वाले शाकाहारी प्रोटीन के लिए भांग के बीज चुनें।
भांग के बीज (भुना हुआ) – अपने दिन में प्रोटीन की बेहतर गुणवत्ता और मात्रा जोड़ने के लिए अधिकांश शाकाहारियों की पसंद होनी चाहिए। 3.3 जी के साथ प्रोटीन 10 ग्राम के लिए, यह अंडे जितना अच्छा है। साथ ही आयरन (1.3mg/10g) और जिंक (1mg/10g) से भरपूर, यह किसी के भी आहार में शामिल करने के लिए एक शानदार योग है।
लोकेशप्पा ने कहा, “भुना हुआ हेम्प सीड अपनी बेहतर गुणवत्ता और प्रोटीन की मात्रा के कारण शाकाहारियों के लिए आदर्श विकल्प होना चाहिए।”
आप ये सब भी ले सकते हैं।
“ठीक है, स्पष्ट रूप से, मैं सप्ताह में हर दूसरे दिन दो चम्मच करता हूँ, इस प्रकार मुझे कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं! सरल, ”मखीजा ने कहा।
चिया, सन और भांग के बीज स्वाभाविक रूप से बहुमुखी हैं और उस अतिरिक्त क्रंच के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों जैसे कि स्मूदी, दही, दलिया, सलाद, चावल के व्यंजन या पके हुए सामान में जोड़े जा सकते हैं। “हालांकि, इन बीजों को अपने आहार में शामिल करते समय, संयम महत्वपूर्ण है क्योंकि वे कैलोरी में उच्च हैं,” लोकेशप्पा ने कहा।
चिया, अलसी और भांग के बीजों के पोषण मूल्य और क्या करें और क्या न करें
उषाकिरण सिसोदिया, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और नैदानिक पोषण विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ और पोषण, नानावती मैक्स सुपर स्पेशियलिटी अस्पताल ने तीन बीजों के क्या करें और क्या न करें के साथ एक व्यापक पोषण प्रोफ़ाइल साझा की। वे हैं:
