कृत्रिम रूप से पके आमों की पहचान करना यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आप सुरक्षित और स्वस्थ फल खरीद रहे हैं और खा रहे हैं। यह त्वचा के रंग की जाँच करके, आम को सूंघकर, उसकी दृढ़ता की जाँच करके और स्वाद परीक्षण करके किया जा सकता है।
आम गर्मियों के दौरान आनंद लेने के लिए सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक है। हालाँकि, आपने उन्हें कृत्रिम रूप से पकाने के लिए रसायनों के उपयोग के बारे में चिंताओं के बारे में अवश्य पढ़ा होगा। लेकिन, चिंता न करें, कृत्रिम रूप से पके आमों की पहचान करने के लिए यहां एक मार्गदर्शिका दी गई है ताकि आप उन्हें खरीदने के बारे में एक सूचित विकल्प बना सकें।
कृत्रिम पकाना क्या है?
कृत्रिम पकाना फलों के पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए रसायनों या अन्य तरीकों का उपयोग करने की प्रक्रिया है। यह अक्सर मांग को पूरा करने या फल के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। हालांकि, इस प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले कई रसायन हानिकारक हो सकते हैं और दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
कृत्रिम रूप से पके आम की पहचान कैसे करें
सौभाग्य से, कृत्रिम रूप से पके आमों की पहचान करने के कुछ आसान तरीके हैं
त्वचा का रंग जांचें
कृत्रिम रूप से पके आमों का एक समान रंग होता है और प्राकृतिक रूप से पके आमों की तुलना में अधिक पीला या नारंगी दिखाई दे सकता है। पकने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले रसायनों के कारण उनका थोड़ा चमकदार रूप भी हो सकता है।
आम को सूंघें
प्राकृतिक रूप से पके आमों में मीठी, फल जैसी महक होती है, जबकि कृत्रिम रूप से पके आमों में रसायन या अलग गंध हो सकती है। यदि आम में अजीब या अप्रिय गंध है, तो यह कृत्रिम रूप से पका हुआ हो सकता है।
फलों की दृढ़ता की जाँच करें
प्राकृतिक रूप से पके आमों की तुलना में कृत्रिम रूप से पके हुए आम नरम या अधिक मुलायम महसूस हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पकने की प्रक्रिया में इस्तेमाल होने वाले रसायन फलों में कोशिका भित्ति को तोड़ सकते हैं, जिससे वे नरम हो जाते हैं।
बाहरी क्षति के लिए देखें
रसायनों के प्रयोग से कृत्रिम रूप से पके आमों को बाहरी क्षति, जैसे खरोंच या धब्बे हो सकते हैं। प्राकृतिक आम में इस प्रकार के बाहरी दोष होने की संभावना कम होती है।
स्वाद परीक्षण आयोजित करें
प्राकृतिक रूप से पके आमों के मीठे और स्वादिष्ट स्वाद की तुलना में कृत्रिम रूप से पके आमों में एक नरम या अजीब स्वाद हो सकता है। यदि आम का स्वाद खराब हो जाता है या बाद में अप्रिय स्वाद आता है, तो यह कृत्रिम रूप से पका हुआ हो सकता है।
कृत्रिम रूप से पके आमों की पहचान करना यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आप सुरक्षित और स्वस्थ फल खरीद रहे हैं और खा रहे हैं। त्वचा के रंग की जाँच करके, आम को सूंघकर, दृढ़ता की जाँच करके, बाहरी क्षति की तलाश करके और स्वाद परीक्षण करके, आप आसानी से पहचान सकते हैं कि आम कृत्रिम रूप से पका है या नहीं। तो अगली बार जब आप आम ख़रीदें, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको असली सौदा मिल रहा है, इन युक्तियों का उपयोग करना याद रखें।
(द्वारा संपादित: जेरोम एंथोनी)
पहला प्रकाशित: 11 मई, 2023 10:49 पूर्वाह्न IST
